Tuyệt chiêu luộc gà ngon cho ngày Tết 

Trong mâm cỗ Tết của người Việt, gà luộc luôn là món ăn không thể thiếu, tượng trưng cho sự sum vầy, may mắn và thịnh vượng. Để món gà luộc không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, hấp dẫn, cần có những bí quyết và kỹ thuật riêng. Hãy cùng MagicHands khám phá các tuyệt chiêu luộc gà ngon cho ngày Tết qua bài viết dưới đây:

Chọn gà đúng cách

Chọn gà đúng cách là yếu tố quan trọng để có món gà luộc ngon, đặc biệt trong dịp Tết. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn, bởi loại gà này có thịt săn chắc, ít mỡ và hương vị tự nhiên, thơm ngon. Khi chọn gà, hãy chú ý đến da gà vàng óng, không có dấu hiệu thâm tím hay mốc, và thịt săn chắc, không mềm nhũn. Gà có kích cỡ từ 1.5 – 2kg là lý tưởng để luộc, giúp gà giữ được độ ẩm, không bị quá bở hoặc quá khô. Ngoài ra, cũng cần chọn gà từ nguồn cung cấp đáng tin cậy, như chợ đầu mối hay siêu thị uy tín, để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Để gà luộc đạt độ ngon tối đa, bạn cũng cần chú ý đến các yếu tố khác như vệ sinh gà sạch sẽ và không có mùi hôi. Trước khi mua, bạn có thể kiểm tra gà xem đã được làm sạch lông tơ, không có mùi hôi hoặc dấu hiệu bệnh tật. Gà mới mổ sẽ giữ được hương vị tươi ngon nhất, do đó, bạn nên chọn những con gà mới mổ trong ngày. Đặc biệt, hãy tránh chọn gà có mùi lạ hoặc các dấu hiệu bất thường như da bị tím hay chân mềm. Những lưu ý trên sẽ giúp bạn chọn được con gà ngon, phục vụ cho mâm cỗ Tết thật hoàn hảo.

Chọn gà kỹ lưỡng

Các gia vị nêm vào gà

Khi luộc gà, việc sử dụng các gia vị đúng cách sẽ giúp món ăn thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn. Dưới đây là những gia vị cơ bản bạn nên thêm vào nồi luộc gà để tăng thêm hương vị cho món ăn:

• • Muối: Muối là gia vị không thể thiếu khi luộc gà, giúp gia tăng độ đậm đà cho thịt gà và làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể cho muối vào nước luộc để gia vị thấm vào thịt gà, giúp gà không bị nhạt.
  • Gừng: Gừng không chỉ giúp khử mùi hôi của gà mà còn mang lại hương vị đặc trưng cho món gà luộc. Bạn có thể đập dập vài lát gừng cho vào nồi luộc cùng gà để thịt gà mềm và thơm. Gừng cũng giúp tạo cảm giác ấm áp, rất thích hợp cho mùa Tết.
  • Hành tây: Hành tây giúp tạo thêm độ ngọt tự nhiên và hương thơm cho nước luộc gà. Bạn có thể cắt hành tây thành lát mỏng rồi cho vào nồi cùng gà.
  • Lá chanh: Lá chanh có tác dụng làm tăng hương thơm cho món gà, giúp gà thêm phần tươi mát và dậy mùi. Thêm một vài lá chanh vào nước luộc gà sẽ giúp thịt gà không bị mùi hôi và có mùi thơm đặc biệt.
  • Ngũ vị hương: Ngũ vị hương bao gồm các gia vị như quế, hồi, đinh hương, tiểu hồi và hạt tiêu, tạo ra một hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn có thể cho một ít ngũ vị hương vào nước luộc để tạo ra hương thơm độc đáo cho món gà luộc.
  • Xả: Xả không chỉ giúp khử mùi hôi của gà mà còn mang lại hương thơm thanh mát. Bạn có thể đập dập vài cây sả và cho vào nước luộc để làm cho món gà thêm phần thơm ngon.

Các gia vị này không chỉ giúp làm tăng hương vị của món gà luộc mà còn giúp khử mùi hôi, làm cho thịt gà mềm, thơm và hấp dẫn.

Gia vị để làm món gà ngon

Tuyệt chiêu luộc gà ngon ngày Tết

Cách luộc gà da giòn, thịt ngọt

• • Đun nước sôi trước: Khi nấu, cho gà vào nồi khi nước đã sôi giúp gà nhanh chóng chín đều mà không bị mất nước.
  • Đun sôi rồi giảm lửa: Sau khi nước sôi, vặn lửa nhỏ lại để luộc gà. Luộc trong khoảng 30 – 40 phút tuỳ vào kích thước con gà.
  • Chú ý thời gian luộc: Nếu luộc quá lâu, thịt gà sẽ bị khô, ngược lại, nếu luộc quá ngắn, thịt sẽ không chín tới. Bạn có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa đâm vào đùi gà, nếu nước không còn trong thì gà đã chín.

Cách để luộc gà da mềm

• • Đun nước sôi trước khi cho gà vào: Để da gà giòn, việc cho gà vào nước sôi ngay từ đầu là rất quan trọng. Khi nước đã sôi, da gà sẽ nhanh chóng căng và giữ được độ giòn trong suốt quá trình luộc.
  • Luộc gà ở nhiệt độ trung bình: Một sai lầm thường gặp khi luộc gà là để lửa quá lớn, khiến da gà bị vỡ hoặc cứng. Để mềm, bạn nên giảm lửa sau khi nước sôi để luộc gà ở nhiệt độ trung bình.
  • Sử dụng dầu ăn hoạt mỡ gà: Sau khi gà đã được luộc xong và đã ngâm vào nước đá lạnh, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn hoặc mỡ gà lên da. Cách này giúp da gà không chỉ giòn mà còn có vẻ ngoài bóng bẩy, đẹp mắt.
  • Nên vớt gà ra khỏi nồi ngay khi gà đã chín để tránh tình trạng da bị mềm hoặc thịt bị khô. Khi bạn luộc gà quá lâu, da gà sẽ không còn giòn mà trở nên nhũn, mất đi độ tươi ngon.

Cách làm gà luộc ngon

Một số lưu ý khi luộc gà

• • Không nên cho quá nhiều gia vị: Các gia vị cần có nhưng không nên cho quá nhiều để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của gà.
  • Chú ý điều chỉnh nhiệt độ: Luộc gà ở nhiệt độ vừa phải giúp gà chín đều mà không bị cháy hay nát.
  • Luộc gà với nước sạch: Nước luộc gà cần trong và sạch, không bị đục.
  • Hãy áp dụng những bí quyết này để món gà luộc ngày Tết của bạn trở nên hoàn hảo, mang lại niềm vui và tài lộc cho gia đình trong năm mới!

Nếu các bạn không có thời gian dọn dẹp, hãy đến với MagicHands – ứng dụng giúp việc nhà theo giờ! Hãy tải ngay ứng dụng MagicHands để trải nghiệm dịch vụ dọn dẹp thông minh, tiện lợi và hiện đại. Chỉ cần vài phút thao tác, bạn sẽ được tận hưởng không gian sống sạch sẽ, tươi mới mà không cần phải bận tâm đến việc dọn dẹp nhà cửa!

Xem thêm chi tiết các dịch vụ tại: https://magichands.com.vn/